Vini Piwi

Cosa sono i vini PIWI? 

PIWI, consiste in un acronimo che letteralmente, significa "viti resistenti alle crittogame". I primi studi su queste varietà si sono sviluppati in Francia tra la fine dell’800 e i primi del '900. La ricerca ha portato alla scoperta di diversi tipi di incroci tra viti americane (molto resistenti ai parassiti e alla Fillossera) e vitigni europei dalle elevate qualità organolettiche. I vitigni resistenti, così ottenuti mediante semplici incroci, permettono l’eliminazione della maggior parte dei trattamenti fitosanitari, favorendo la sostenibilità ambientale e la salvaguardia del territorio. Tra i vitigni che meglio esprimono i terroir delle zone di Veneto e Trentino ci sono: il Bronner, Solaris, Souvignoner Gris e Johanniter.