Cantina Martinelli
Teroldego Rotaliano 2018 Martinelli
Grazie all'utilizzo di legni grandi, il Teroldego Rotaliano Classico di cantina Martinelli mantiene vive ed esprime al meglio le sue caratteristiche varietali
CARATTERISTICHE
Denominazione: Teroldego Rotaliano DOC
Vitigni: Teroldego 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: : L'uva viene raccolta a mano in cassette da15kg nella seconda metà di Settembre. Selezionata manualmente sul tavolo di cernita dopo la diraspatura, l’uva fermenta in tini di rovere da 30htl per circa 10/15 giorni
Affinamento: Affinamento in tonneau di rovere francese da 500 lt fino al 5° passaggio per circa 18 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso rubino intenso Analisi olfattiva: Al naso ha un profumo intenso e complesso caratterizzato da sentori fruttati di lampone, ribes e viola, delicata speziatura di pepe rosa, cuoio e noce moscata. Analisi gustativa: Secco, buona freschezza e ottima sapidità, strutturato, tannino avvolgente, molto morbido e vellutato, di grande persistenza. Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Da abbinare agli antipasti a base di salumi, ai primi piatti con sughi a base di carne, ma anche agli arrosti e ai piatti di piccola selvaggina, ai formaggi di media o più lunga stagionatura.
Produttore: Nel cuore delle Dolomiti, rinasce la produzione di teroldego della Cantina Martinelli: dal 1860, teroldego rotaliano di eccellenza! Cantina Martinelli segue uno stile di vinificazione tradizionale, dedicandosi con cura ad ogni passaggio: dalla vendemmia alla cernita dell’uva. L'obiettivo è di lasciar esprimere le caratteristiche del vitigno nel vino ogni anno con le sue variabilità. Il minimo uso di prodotti enologici e la grande cura in campagna rendono il teroldego di Cantina Martinelli unico ogni anno.
In campagna qualità e sostenibilità. In cantina innovazione e tradizione, nel rispetto dell’uva e con fiducia e amore per il territorio e i vitigni autoctoni. Il teroldego rotaliano, principe del trentino e di questo progetto, è il risultato di lavoro e di passione in simbiosi con l’ambiente.
