Ongaresca

Spumante Pas Dosè Metodo Classico 36 Mesi 'Ongaresca'

$25.00
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CARATTERISTICHE

Denominazione: Spumante Pas Dosè

Vitigni: Chardonnay 70% Pinot Nero 30%

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 13,2%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: L’uva viene raccolta a mano e riposta in casse. Viene pigiata intera con una resa in mosto fiore del 50 %. Dopo la pressatura soffice il mosto decanta a freddo per 12-24 ore. Fermenta, quindi, alla temperatura controllata di circa 16°C. A fine inverno viene eseguita la presa di spuma 

Affinamento: Affinato in bottiglia su lieviti per circa 36 mesi prima della sboccatura

 

Allergeni: Contiene solfiti


Colore: Giallo paglierino brillante
   
Analisi olfattiva: Al naso si riconoscono delicate note di crosta di pane, con variazioni floreali e  di frutta a polpa bianca
   
Analisi gustativa: In bocca, con un perlage fino e persistente, presenta grande energia e decisione, con attacco croccante e vibrante che unito alla distinta sapidità lascia la bocca netta e pulita
   
Come servirlo: Temperatura di servizio 6°-8°C
   
Come gustarlo: Servirlo in un ballon flute
   
Abbinamenti: Adatto all'aperitivo e a tutto pasto. Particolarmente indicato per antipasti importanti, primi e secondi piatti a base di pesce

Produttore: Passione, tradizione e innovazione sono i caratteri distintivi di 'Cantina Ongaresca'. Esprimere queste caratteristiche attraverso ogni vendemmia, ogni bottiglia di vino prodotto, è il mezzo per trasmettere i caratteri tipici del terreno dei colli di Costabissara, mantenedo costantemente quell'equilibrio tra rispetto del territorio e innovazione.

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