Salurnis
Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 'Salurnis'
Il Pinot Nero di Salurnis viene coltivato nella zona di Buchholz a 650 metri di altitudine: luogo caratterizzato da un’esposizione soleggiata e clima fresco, caratteristiche ottimali per la coltivazione di questo vitigno.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Pinot Nero Alto Adige DOC
Vitigni: 100% Pinot Nero
Regione: Alto Adige (Italia)
Gradazione alcolica: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente. Soffice pressatura. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 20 giorni sulle bucce.
Affinamento: affinamento in barrique di rovere francese per 10 mesi. Infine 36 mesi in bottiglia.
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso rubino brillante Analisi olfattiva: Un profumo olfattivo piacevolissimo di bouquet floreali, con aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, note di sottobosco e spezie Analisi gustativa: In bocca è fresco, fragrante, morbido, sottile e fruttato, con delicati aromi speziati. L'assaggio è caratterizzato da una buona freschezza e da un tannino delicato, giovane ed elegante Come servirlo: Temperatura di servizio 16°- 18°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Perfetto in accompagnamento a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Produttore:
La cantina Salurnis nasce da un legame profondo con un solo luogo, Salorno. Andrea e Claudia lavorano le varietà classiche dell'Alto Adige, lasciando che siano i suoli ed il carattere unico di Salorno a definirle. E' il vino che può raccontare questo posto meglio di qualsiasi parola. Ma non si tratta solo di suolo e di uva.
Si tratta anche di persone, incontri, condivisione.
Dietro ogni bottiglia ci sono rispetto, pazienza e intenzione: il desiderio di lasciare che Salorno mostri ciò di cui è capace, vendemmia dopo vendemmia. Ogni calice parla della terra da cui proviene, delle sue caratteristiche uniche e delle mani che ogni giorno la curano con passione e dedizione.
Ogni sorso è il frutto di sacrifici e tradizioni, ma anche un invito a scoprire la storia e l’anima di chi quel vino lo ha creato.
