Opera
Opera Noir
Opera Noir è un Trento DOC Rosé prodotto dalla vinificazione dei più spargoli grappoli di pinot nero, provenienti da vigne situate ad oltre i 500 metri di quota
CARATTERISTICHE
Denominazione: Trento DOC Brut Rosè
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: Dopo il tirage affina a contatto coi lieviti per oltre 60 mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Rosa, tenue ed elegante Analisi olfattiva: Il profumo intenso e al contempo elegante, ricorda in maniera decisa, il fragrante profumo di rosa canina, con richiami fruttati di fragolina di bosco, ribes e mora Analisi gustative: Al gusto si rivela fresco, pulito, con una spiccata nota minerale tipica dei terreni porfirici dai quali proviene. Il finale è lungo, armonico, giustamente dolce, con aromi di fichi secchi e miele di rododendro Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10*C Come gustarlo: Servirlo in un flute ampio Abbinamenti: Ottimo con tartare di pesce, piatti di pesce e crostacei, formaggi freschi, affettati e salumi
Produttore: La Valle di Cembra, ardito paesaggio di vigne terrazzate affacciate sul torrente Avisio, è nota e riconosciuta per la sua vocazione alla produzione di vini base Trento DOC: qui, Chardonnay e Pinot nero, hanno trovato nel tempo una particolare adattabilità climatica.
Opera sorge sulle fondamenta della storica cantina Napoleone Rossi, la più antica della Valle, e si presenta come il risultato di un imponente progetto architettonico di recupero e ampliamento: un gioiello incastonato tra gli arditi vigneti terrazzati che contraddistinguono questa meravigliosa area del Trentino.
