Opera
Opera Brut
Opera Brut è un Millesimato Blanc de Blancs, ottenuto con uve Chardonnay, provenienti da vigne situate ad oltre i 500 metri di quota
CARATTERISTICHE
Denominazione: Trento DOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: Dopo il tirage affina a contatto coi lieviti per oltre 60 mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini Analisi olfattiva: Il profumo intenso, fragrante, molto variegato, è ricco di sentori che ricordano i fiori di biancospino e di magnolia, il fruttato della mela Golden matura e della pesca, le sottili, quanto invitanti, note di nocciola e di pane leggermente tostato Analisi gustative: Al gusto si rileva pulito e armonico, sapido e complesso, ben bilanciato e caratterizzato da una fresca acidità che esalta le sensazioni fruttate. Nel finale, piacevole e persistente, si percepiscono delicati aromi di lievito madre, mandorla dolce e un delizioso fondo aromatico dello Chardonnay Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10*C Come gustarlo: Servirlo in un flute ampio Abbinamenti: Ottimo con tartare di pesce, piatti di pesce e crostacei, torte salate
Produttore: La Valle di Cembra, ardito paesaggio di vigne terrazzate affacciate sul torrente Avisio, è nota e riconosciuta per la sua vocazione alla produzione di vini base Trento DOC: qui, Chardonnay e Pinot nero, hanno trovato nel tempo una particolare adattabilità climatica.
Opera sorge sulle fondamenta della storica cantina Napoleone Rossi, la più antica della Valle, e si presenta come il risultato di un imponente progetto architettonico di recupero e ampliamento: un gioiello incastonato tra gli arditi vigneti terrazzati che contraddistinguono questa meravigliosa area del Trentino.
