Villa Piccola
Müller Thurgau Trentino DOC 2021 'Villa Piccola'
CARATTERISTICHE
Denominazione: Müller Thurgau Trentino DOC
Vitigni: Müller Thurgau 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 12,3%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: dopo la vendemmia manuale a metà settembre la vinificazione avviene per diraspatura, pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio a 17°C per circa 10 giorni
Affinamento: affinamento in serbatoi di acciaio sino a primavera con batonnage ogni 15 giorni
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Giallo paglierino con riflessi verdolini Analisi olfattiva: Al naso è intenso, con spiccate note floreali, di frutta esotica e agrumi Analisi gustative: Al palato è salato, verticale e profondo Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ottimo con tartare di pesce, piatti di pesce e crostacei, torte salate
Produttore: L’Azienda agricola Villa Piccola è una piccola realtà a conduzione familiare che nasce nel 1991 dalla passione della famiglia Rossi per la viticoltura. L’azienda possiede circa 4 ettari di proprietà dislocati in due zone diverse e distinte fra loro: la collina di Faedo e la Valle di Cembra.
Faedo è un territorio che presenta varie sfaccettature, con quote altimetriche che vanno dai 350 ai 450 m slm) dove si esaltano varietà come Lagrein, Gewürztraminer, Pinot nero e Chardonnay, fino a zone più alte (fino a 650 m slm) dove si può spingere la coltivazione delle uve base spumante e il Müller Thurgau. La zona della Valle di Cembra è invece più omogenea, con terreni di matrice porfirica, la quale esalta la sapidità e la freschezza dei vini. In queste zone, a circa 600 m di quota si coltivano principalmente varietà come Nosiola, Müller Thurgau e Chardonnay base spumante. La produzione annuale si aggira sulle 20.000 bottiglie.
