Villa San Carlo

Metronis Garganega 'Villa San Carlo'

$18.00
$18.00

Metronis Vendemmia Tardiva Villa San Carlo 2022 è ottenuto da sole uve di Garganega selezionate a mano e raccolte in vendemmia tardiva verso la fine di Ottobre. Da viti di oltre 40 anni di una parcella storica a bassa resa, viene raccolto un frutto concentrato e ricco di composti nobili che ne esaltano le caratteristiche.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Verona IGT

Vitigni: Garganega 100%

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 13%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Metronis Vendemmia Tardiva Villa San Carlo 2022 è ottenuto da sole uve di Garganega selezionate a mano e raccolte in vendemmia tardiva verso la fine di Ottobre. Immediata diraspatura e diretta pressatura soffice. La decantazione a freddo per 24 ore è seguita da una lenta fermentazione di circa due settimane a 16°C. Verso la fine della fermentazione una parte del vino viene travasato in legno d’acacia dove macera a contatto con bacche intere per circa 6 mesi con frequenti bâttonage. Prima dell’imbottigliamento viene effettuato l’assemblaggio finale

Affinamento: una parte in botti di acacia per 6 mesi, una parte in acciaio

Allergeni: Contiene solfiti

Colore:   Giallo solare brillante con riflessi verdognoli
     
Analisi olfattiva:   Al naso si aprono delicati aromi di fiori bianchi e sentori di frutta fresca a polpa bianca, erbe aromatiche, rosmarino, melissa e foglie di tè
     
Analisi gustativa:   Di equilibrata freschezza al palato le note gustative mostrano sapori morbidi e caldi, rotondo ed elegante si chiude con un finale di mandorla e pepe bianco
     
Come servirlo:   Temperatuta di servizio 10°-12°C
     
Come gustarlo:   Calice 
     
Abbinamenti:   In estate accompagna con armonia piatti di pesce, salmone in crosta, baccalà alla vicentina, nei mesi più freschi perfetto abbinato a risotti, fritture di verdure, coniglio o sapori esotici della cucina orientale

Produttore: 

Nel 1958 Gianni Pavesi si sposa e acquista la Tenuta Villa San Carlo, una scelta di vita precisa che permette ai suoi sei figli di crescere e vivere godendo dei benefici dell’ambiente naturale e sviluppando un legame solido con la loro terra. L’attività vitivinicola si struttura a partire dalla vendemmia 2009, da questa annata, infatti, Gianni, dopo una vita da imprenditore di successo, matura la volontà di veder coniugata la sua passione per la vigna con il valore della sua terra in un’etichetta a nome Villa San Carlo.

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