Cantina Franchetto
Lessini Durello Metodo Classico Riserva 'Cantina Franchetto'
Dai migliori grappoli di Durella, sui pendii dei monti Lessini, nascono i metodi classici di Cantina Franchetto. Questo metodo classico Riserva dopo il tiraggio sosta sui lieviti, in bottiglia, per almeno 60/72 mesi. Dosaggio zero, il vino esattamente come è nato. Questo vino è una gemma rara, senza fronzoli, la Durella e il basalto dei Monti Lessini.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Lessini Durello Doc
Vitigni: Durella 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: La vendemmia avviene verso metà Settembre. Dopo la diraspatura, si procede ad una pressatura soffice. Fermentazione in vasi di acciaio a temperatura controllata, cui segue la rifermentazione in bottiglia che si protrae per almeno 60 mesi. Dopo il degorgio il vino riposa in bottiglia per altri 4-5 mesi.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia, sui lieviti per 60/72 mesi
Allergeni: Contiene solfiti Colore: Giallo dorato intenso, percorso da perlage continuo e finissimo che dona al calice particolare lucentezza Analisi olfattiva: Al naso prigiona intense note di frutta matura e a guscio, incalzate da pasta frolla, camomilla e ginestra, per chiudere con sensazioni di gesso e pietra focaia Analisi gustativa: Al palato è stuzzicante, dotato di una bella sapidità che tratteggia una lunga persistenza scandita da frutta matura, mandorla tostata e riverberi minerali di grande piacevolezza, testimoni della terra d’origine Come servirlo: Temperatura di servizio 6°-8°C Come gustarlo: Servirlo in un flute ampio Abbinamenti: Si abbina perfettamente ad antipasti e primi piatti a base di pesce. Secondi importanti di pesce, ottimo con formaggi stagionati.
Produttore:
La famiglia Franchetto vive e coltiva la terra dal 1800 a Terrossa, un piccolo paesino tra le colline selvagge e ricche di biodiversità della Val d’Alpone – ai piedi dei Monti Lessini. La storia di ‘Cantina Franchetto’ però comincia più tardi, nel 1982, quando Antonio Franchetto, a 20 anni e già consapevole della grande potenzialità del suo territorio, decide di dire la sua iniziando a pigiare la sua uva e fare il suo vino. Oggi Giulia Franchetto, insieme a mamma e papà, porta avanti la storia di famiglia conducendo l’azienda e lavorando sempre a Terrossa, dove tutto è iniziato.
