Villa Piccola
La Vileta Blanc de noirs 'Villa Piccola'
CARATTERISTICHE
Denominazione: Trento DOC
Vitigni: 100% Pinot Nero
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 12,3%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: vendemmia manuale nell'ultima decade di Agosto. Diraspatura, soffice pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18°C per circa 10 giorni
Affinamento: affinato in acciaio per 8 mesi e successivo affinamento sui lieviti per 28 mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino Analisi olfattiva: Al naso si presenta ricco con sentori che spaziano dalla frutta matura alla pasticceria Analisi gustativa: Al palato è deciso, verticale e piacevole Come servirlo: Temperatura di servizio 6°-8°C Come gustarlo: Servirlo in un flute ampio Abbinamenti: Da abbinare a primi piatti a base di pesce o carne bianca, secondi di pesce, formaggi poco stagionati
Produttore:
L’Azienda agricola Villa Piccola è una piccola realtà a conduzione familiare che nasce nel 1991 dalla passione della famiglia Rossi per la viticoltura. L’azienda possiede circa 4 ettari di proprietà dislocati in due zone diverse e distinte fra loro: la collina di Faedo e la Valle di Cembra.
Faedo è un territorio che presenta varie sfaccettature, con quote altimetriche che vanno dai 350 ai 450 m slm) dove si esaltano varietà come Lagrein, Gewürztraminer, Pinot nero e Chardonnay, fino a zone più alte (fino a 650 m slm) dove si può spingere la coltivazione delle uve base spumante e il Müller Thurgau. La zona della Valle di Cembra è invece più omogenea, con terreni di matrice porfirica, la quale esalta la sapidità e la freschezza dei vini. In queste zone, a circa 600 m di quota si coltivano principalmente varietà come Nosiola, Müller Thurgau e Chardonnay base spumante. La produzione annuale si aggira sulle 20.000 bottiglie.
