Villa Piccola
Chardonnay DOC Riserva 2020 'Villa Piccola'
CARATTERISTICHE
Denominazione: Chardonnay Trentino DOC RISERVA
Vitigni: 100% Chardonnay
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 13,3%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: vendemmia manuale a metà settembre. Diraspatura, soffice pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18°C per circa 10 giorni
Affinamento: circa la metà della massa matura in anfora per circa 6 mesi, l’altra metà affina in legno di rovere francese per circa 6 mesi; dopo il blend tra le due parti affina in acciaio sui lieviti per circa 1 anno con frequenti batonnage
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino Analisi olfattiva: Al naso presenta sentori di frutta esotica, mango, ananas e melone, lieve nota di vaniglia Analisi gustativa: Al palato è morbido, armonico e piacevole Come servirlo: Temperatura di servizio 10°-12°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Da abbinare a primi piatti a base di pesce o carne bianca, secondi di pesce, formaggi poco stagionati
Produttore:
L’Azienda agricola Villa Piccola è una piccola realtà a conduzione familiare che nasce nel 1991 dalla passione della famiglia Rossi per la viticoltura. L’azienda possiede circa 4 ettari di proprietà dislocati in due zone diverse e distinte fra loro: la collina di Faedo e la Valle di Cembra.
Faedo è un territorio che presenta varie sfaccettature, con quote altimetriche che vanno dai 350 ai 450 m slm) dove si esaltano varietà come Lagrein, Gewürztraminer, Pinot nero e Chardonnay, fino a zone più alte (fino a 650 m slm) dove si può spingere la coltivazione delle uve base spumante e il Müller Thurgau. La zona della Valle di Cembra è invece più omogenea, con terreni di matrice porfirica, la quale esalta la sapidità e la freschezza dei vini. In queste zone, a circa 600 m di quota si coltivano principalmente varietà come Nosiola, Müller Thurgau e Chardonnay base spumante. La produzione annuale si aggira sulle 20.000 bottiglie.
