Opificio del Pinot Nero
Buvoli Rosè Tre Magnum 'Opificio del Pinot Nero'
ll Rosè Tre di Buvoli è lo spumante Metodo Classico ideato per l'aperitivo o da bere in abbinamento ad antipasti di pesce o primi piatti. E' un vino secco con una acidità importante, che esprime nettamente le tipiche note varietali del Pinot Nero.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Metodo Classico extra brut
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Magnum 1,5 lt
Vinificazione: La vendemmia è manuale in cassetta. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno
Affinamento: Oltre 36 mesi su lieviti selezionati. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese in bottiglia
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosato brillante, perlage fine e persistente Analisi olfattiva: Al naso è deciso e vivace. Dal calice emergono intensi sentori di fiori d'arancio, mirtilli e more con un sottofondo di nocciole e mandorle tostate. Analisi gustativa: Al palato il vino presenta un piacevole equilibrio di freschezza e sapidità. In bocca dona una lieve sensazione astringente data dalla presenza di bei tannini e un'ulteriore spinta di note di arancia e scorza di pompelmo. Un sorso avvolgente e rotondo. Come servirlo: Temperatuta di servizio 8°-10°C Come gustarlo: Flute ampio Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, ideale per una cena di pesce
Produttore:
I vigneti della cantina L'Opificio del Pinot Nero si trovano sulle colline intorno a Vicenza e Padova, terreni e climi differenti ad esaltare le diverse espressioni dell’uva e del terroir. Posizione, inclinazione, microclima, suolo e natura, ogni luogo ha le sue peculiarità che vengono il più possibile assecondate, dall’uva alla bottiglia.
Da sempre vengono perseguite tecniche di coltivazione di ispirazione biologica e biodinamica, con cura maniacale della pianta e dell’uva, rispettando sempre la natura nella libertà che solo piccole produzioni possono garantire.
Cloni francesi, rispetto del suolo, potature severissime, rese molto basse, vendemmia manuale in cassetta solo quando l’uva ha raggiunto la perfetta maturazione aromatica e polifenolica, sono le peculiarità di questa eccellenza nel campo dei Metodo Classico
