Tenuta Maule
Bramardita Metodo Classico Blanc de Blancs 'Tenuta Maule'
Bramardita di 'Tenuta Maule' è un Metodo Classico Blanc de Blancs. Un Metodo Classico anticonvenzionale che unisce tradizione ed innovazione in un prodotto esclusivo.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut
Vitigni: Chardonnay e Pinot Bianco
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli ad inizio Settembre. Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve, seguito da pressatura soffice. Affinamento in acciaio di 6 mesi con bâtonnage ogni due giorni. Affinamento parziale in barrique di primo e secondo passaggio. Tiraggio del vino base in primavera.
Affinamento: Sosta sui lieviti di minimo 30 mesi, seguita da sboccatura e rabbocco a dosaggio brut.
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Si presenta con una tonalità giallo dorato, il cui splendore è accentuato da un perlage molto fine e persistente. Analisi olfattiva: L’invitante bouquet aromatico offre una prima impressione di mimosa, seguita da una danza di profumi che abbracciano la freschezza della pera, la dolcezza della vaniglia, l’esotismo dell’ananas e la ricchezza della brioche. Sottolinei di agrumi, pepe bianco e pesca completano l’aroma, creando un’esperienza olfattiva che anticipa la complessità del gusto Analisi gustativa: La degustazione è un viaggio attraverso l’intensità e la freschezza. Il vino si svela con un notevole equilibrio tra sapidità, mineralità e cremosità, creando un’armonia unica sul palato. La persistenza e l’avvolgenza caratterizzano ogni sorso, rivelando delicate note di frutta secca che aggiungono ulteriore profondità e complessità all’esperienza gustativa. Come servirlo: Temperatura di servizio 6°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Si abbina egregiamente alle cruditè di pesce
Produttore:
La famiglia Maule, da ormai due secoli, coltiva la vite, tramandandosi di generazione in generazione questa passione. Nel 2019 nasce Tenuta Tarcisio Maule, un progetto che ha l’obiettivo di rendere omaggio al lavoro dei predecessori e dare valore alla meravigliosa terra di Selva di Montebello.
In cantina tradizione e innovazione si incontrano. Accanto a tecniche storiche come l’appassimento sui Picai della Garganega, vengono esaltate le qualità organolettiche delle uve tramite processi all’avanguardia, come la criomacerazione.
