Corte Cavedini

Amarone della Valpolicella 2015 'Corte Cavedini'

$49.00
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L'Amarone di Corte Cavedini è un vino elegante, di grande struttura, con corpo robusto, con sentori di liquirizia e cioccolato, di color rosso rubino molto intenso. Nasce da una vendemmia che inizia i primi di Ottobre, eseguita esclusivamente a mano su plateaux. Uva che viene messa a riposo in fruttaio fino ai primi di Gennaio.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina - Corvinone 70%, Rondinella 15% e Croatina - Merlot - Oseleta 15 %

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 16%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: La vendemmia è eseguita a mano, in plateau con successivo appassimento di circa 90 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 23°-24°C per circa 30 giorni con rimontaggi e follature. Affinamento in tonneaux di rovere francese per circa 24-28 mesi e successivamente 12 mesi in bottiglia

Affinamento: in tonneaux di rovere francese per 23 - 24 mesi

Allergeni: Contiene solfiti


Colore: Rosso Rubino
   
Analisi olfattiva: Profumo avvolgente con sentori di frutta matura, ciliegia, amarena, lamponi, cioccolato
   
Analisi gustativa: Struttura equilibrata, in bocca deciso ma piacevolmente vellutato, finale lungo e piacevole
   
Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C. Per gustare al meglio un vino di questa tipologia ti consigliamo  di lasciarlo respirare per 1 o 2 ore in un decanter
   
Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio, ballon
   
Abbinamenti: Carni rosse con lunghe cotture, grigliate, selvaggina, formaggi stagionati

Produttore: 

Corte Cavedini, situata nella Valle di Marcellise ed immersa nelle colline della Valpolicella, è un’azienda a conduzione famigliare gestita da Umberto Cavedini, la moglie Paola e i figli Marco ed Elena.
La passione per il lavoro in vigna, il rispetto per la terra, per la tradizione e gli insegnamenti di chi prima di loro coltivava questi terreni, sono i valori alla base del lavoro di questa famiglia, in campagna e in cantina.

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