Boni Alessandro

Speciale Festa del Papà 'Sandro Recioto della Valpolicella Boni Alessandro'

€33,50
€33,50

Questa proposta include le spese di spedizione 

Sandro Recioto della Valpolicella della cantina Boni Alessandro viene prodotto a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Le uve provengono da vigneti di proprietà situati in collina tra i 190 e i 210 m.s.l.m. 

CARATTERISTICHE

Denominazione: Recioto classico della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30% Oseleta 10%

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 12%

Formato: Bottiglia 50 cl

Vinificazione: La vendemmia si effettua solitamente alla fine di settembre. L'uva viene selezionata accuratamente e deposta in plateaux di legno per un appassimento in fruttaio di circa 140 giorni. Successivamente si procede con la diraspatura e pigiatura delle uve.  Il vino viene svinato con un alto residuo di zuccheri e lasciato in acciaio fino all'arresto spontaneo della fermentazione, per poi passare all'affinamento in anfora di terracotta

Affinamento: Affina in anfora di terracotta per una durata di 12 mesi. Riposa in bottiglia sei mesi prima di essere messo in commercio

Allergeni: Contiene solfiti


Colore:   Rosso rubino luminoso
     
Analisi olfattiva:   Al naso prevalgono i sentori di frutta matura e ricordi speziati, marasca, viola mammola e more selvatiche, arricchite da punteggiature di chiodi di garofano e corteccia di china. Si percepiscono note terziarie, quali la radice di liquirizia e la grafite, con ricordi di polvere e tabacco
     
Analisi Gustativa:   La bocca è verticale e sapida, con la dolcezza del vino che è ben bilanciata da note più croccanti di frutta nera, accompagnata dal cacao amaro e dal mallo di noce. Da assaggiare ora per goderne l'energia esuberante, ma da aspettare tranquillamente 5/6 anni per goderne a pieno della sua maturità
     
Come servirlo:   Temperatura di servizio 10°-12°C
     
Come gustarlo:   Calice piccolo
     
Abbinamenti:   Esprime tutte le sue potenzialità abbinato a formaggi erborinati o stagionati, con dolci al cucchiaio, pasticceria secca o con crema, cioccolata

Produttore: A Negrar di Valpolicella, in provincia di Verona, nell'anno 1960 il nonno Boni Luigi fondò la piccola azienda vitivinicola. Successivamente portò avanti l'attività fino a metà degli anni ‘80, quando il figlio Alessandro continuò la tradizione di famiglia dando il suo nome all’etichetta.

Passione e amore per la terra tramandati alla figlia Cristina che oggi, con il marito Alberto, continua l'arte del papà Alessandro.

Le bottiglie numerate, l'etichettatura e l'imbottigliamento manuali, certificano la grande cura e attenzione che viene posta nella produzione di questi vini.

produttore