Opera

Opera Nature

€26,00
€26,00

Opera Nature è un Millesimato Blanc de Blancs, ottenuto con uve Chardonnay, provenienti da vigne situate ad oltre i 500 metri di quota

CARATTERISTICHE

Denominazione: Trento DOC Brut Nature

Vitigni: Chardonnay 100%

Regione: Trentino (Italia)

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox

Affinamento: Dopo il tirage affina a contatto coi lieviti per oltre 60 mesi

Allergeni: Contiene solfiti

Colore; Giallo paglierino brillante
   
Analisi olfattiva: Il profumo è ricco, deciso e complesso, con sentori fruttati e floreali che ricordano l’albicocca, la pera Kaiser, la carruba e delicati accenni di cachi, fiori d’acacia e mughetto
   
Analisi gustative: Al gusto spicca una nota di forte mineralità, espressione del terreno dolomitico-calcareo di provenienza. Retrogusto molto persistente, estremamente fresco, che pulisce il palato, richiama alla mente la frutta secca e il pan brioche
   
Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10*C
   
Come gustarlo: Servirlo in un flute ampio
   
Abbinamenti: Ottimo con tartare di pesce, piatti di pesce e crostacei, torte salate

Produttore: La Valle di Cembra, ardito paesaggio di vigne terrazzate affacciate sul torrente Avisio, è nota e riconosciuta per la sua vocazione alla produzione di vini base Trento DOC: qui, Chardonnay e Pinot nero, hanno trovato nel tempo una particolare adattabilità climatica.

Opera sorge sulle fondamenta della storica cantina Napoleone Rossi, la più antica della Valle, e si presenta come il risultato di un imponente progetto architettonico di recupero e ampliamento: un gioiello incastonato tra gli arditi vigneti terrazzati che contraddistinguono questa meravigliosa area del Trentino.

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