Corte Capitelli
Illidio 'Corte Capitelli
CARATTERISTICHE
Denominazione: Rosso Vulcanico
Vitigni: Sirah 50% Tai 50%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Vendemmia manuale. Fermentazione a temperatura controllata in contenitori d’acciaio con lieviti selezionati.
Affinamento: 12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso rubino non carico e dalle tenui sfumature Analisi olfattiva: Al naso esibisce sensazioni di confettura di ciliegia, affiancate da note speziate, alcune simili al timo e altre più pungenti di pepe bianco Analisi gustativa: Al palato è subito setoso e sofisticato. In perfetta coerenza con l’espressione olfattiva, gli elementi pepati sono di forte stimolo alla salivazione, mentre la buona ed elegante persistenza è garantita dalla sua vibrazione e dalla sua sapidità Come servirlo: Temperatura di servizio 16°- 18°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Vino di ottima struttura si accompagna con primi piatti saporiti, bolliti, carni rosse e formaggi stagionati
Produttore:
La cantina ‘Corte Capitelli’ sorge in un ampio anfiteatro naturale incastonato nelle Prealpi vicentine. Una suggestiva dimora custode di un microclima reso unico dalla sua conformazione, dall’esposizione a sud-est e dalla ricchezza della terra di origine vulcanica di cui è composta. Un avvallamento diventa d’oro per l’eccellenza dei suoi frutti.
E' un'azienda giovane che si rifà però alle proprie radici, che indaga le potenzialità del suo territorio e dei suoi prodotti migliori, che vuole portare nuove energie ed entusiasmo all’interno di una storia agricola millenaria.
