Ongaresca
Costa Fabrica 'Ongaresca'
CARATTERISTICHE
Denominazione: Bianco Veneto
Vitigni: Pinot Grigio 75% Chardonnay 25%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: L’uva viene raccolta in sovramaturazione con un breve appassimento del Pinot Grigio per attendere la vendemmia dello Chardonnay. Si esegue una macerazione pellicolare per 6-8 ore e fermentazione a bassa temperatura in serbatoio in acciaio e una parte in barrique nuove (circa 15 %)
Affinamento: Affinamento in acciaio inox e in barriques (il 15% circa) per circa 8/9 mesiAllergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino intenso con sfumatura leggermente ramata Analisi olfattiva: Il profumo è aromatico con una piacevole nota di frutta bianca e tropicale Analisi gustativa: Il sapore è fragrante, minerale, ampio, lungo con una netta sensazione finale di frutta esotica Come servirlo: Temperatura di servizio 10°-12°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Si abbina con primi piatti anche di forti sapori, secondi piatti di carne bianca, ai piatti a base di pesce sia arrosti che salati. Va bene anche con crostacei, formaggi invecchiati ed erborinati
Produttore:
Passione, tradizione e innovazione sono i caratteri distintivi di ‘Cantina Ongaresca’. Esprimere queste caratteristiche attraverso ogni vendemmia, ogni bottiglia di vino prodotto, è il mezzo per trasmettere i caratteri tipici del terreno dei colli di Costabissara, mantenedo costantemente quell'equilibrio tra rispetto del territorio e innovazione.
