Salurnis
Chardonnay Stenk Alto Adige DOC 'Salurnis'
Il suolo calcareo di Salorno conferisce allo Chardonnay Stenk di Salurnis precisione, verticalità e una personalità luminosa. Uno Chardonnay territoriale, dal carattere autentico e senza forzature.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Chardonnay Alto Adige DOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Regione: Alto Adige (Italia)
Gradazione alcolica: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente alla mattina presto. Soffice pressatura a grappolo intero e lenta fermentazione in tonneaux e barrique di rovere francese.
Affinamento: affinamento sui propri lieviti, sempre in barrique, per 10 mesi. Infine 3 mesi in bottiglia.
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati Analisi olfattiva: Al naso presenta sentori di frutta esotica, mango, agrumi, lieve nota di vaniglia Analisi gustativa: In bocca è ricco, minerale, perfettamente bilanciato. Note decise di frutta esotica e agrumi regalano, sorso dopo sorso, una piacevolezza infinita. Finale lungo, persistente, sapido. Come servirlo: Temperatura di servizio 10°-12°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a primi e secondi di pesce. Con carni bianche vengono esaltate tutte le sue qualità. Ottimo affiancato a sushi.
Produttore:
Salurnis nasce da un legame profondo con un solo luogo, Salorno. Andrea e Claudia lavorano le varietà classiche dell'Alto Adige, lasciando che siano i suoli ed il carattere unico di Salorno a definirle. E' il vino che può raccontare questo posto meglio di qualsiasi parola. Ma non si tratta solo di suolo e di uva.
Si tratta anche di persone, incontri, condivisione.
Dietro ogni bottiglia ci sono rispetto, pazienza e intenzione: il desiderio di lasciare che Salorno mostri ciò di cui è capace, vendemmia dopo vendemmia. Ogni calice parla della terra da cui proviene, delle sue caratteristiche uniche e delle mani che ogni giorno la curano con passione e dedizione.
Ogni sorso è il frutto di sacrifici e tradizioni, ma anche un invito a scoprire la storia e l’anima di chi quel vino lo ha creato.
