Corvèe
Cembra Pinot Nero Agole Trentino DOC 'Corvèe'
Dal “Piz delle Àgole”, lo sguardo può spaziare dalla catena del Lagorai alle Dolomiti di Brenta, spingendosi nella valle per osservare le vigne di Corvée. Àgole è il Pinot nero di Corvée: un punto panoramico, dal quale affacciarsi, per comprendere appieno le peculiarità dei terrazzamenti della valle di Cembra
CARATTERISTICHE
Denominazione: Pinot Nero Trentino DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: affinamento sulle lisi per 18 mesi circa in pièces da 228 litri di rovere francese, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Rosso rubino scarico Analisi olfattiva: Il profumo è intenso, con spiccate note di frutta rossa (mirtillo, lampone e marasca), con delicati accenni di violetta, liquirizia, tartufo, cacao e chiodi di garofano. Analisi gustative: Il Pinot nero Àgole si presenta in una veste eclettica, che contrappone all’acidità fresca e giovane un gusto equilibrato, lungo, quasi prudente. Il corpo è robusto. I suoi tannini sono fitti, setosi ed armonici Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C. Per gustarlo al meglio consigliamo di lasciar respirare il vino per 20-30 minuti prima di servirlo Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ottimo abbinato a risotti e primi piatti con sughi di carne e di verdure, formaggi stagionati e secondi di carni stufate
Produttore:
La cantina Corvée, incastonata nei terreni di porfido del comune di Cembra Lisignago, a circa 700 metri di altezza, è protetta a est
dalle decantate foreste di abeti di risonanza di Paneveggio, a sud sfiora l’orizzonte delle cave “dell’Oro rosso trentino", il porfido fonte di lavoro e fortuna dell’intera valle, e a ovest infine accarezza l’imponente massiccio delle dolomiti di Brenta.
Tutte le terrazze della valle vengono riscaldate dal sole più luminoso del sud e ogni giorno, verso il tramonto, attraversate dalla tenue brezza dell’Ora del Garda.
Le vigne sono dislocate nei comuni di Cembra Lisignago e Faver Altavalle, ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 750 metri di altezza e producono le principali varietà autoctone trentine: Müller Thurgau, Pinot grigio, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Lagrein, Sauvignon blanc,
Gewürztraminer.
