Villa San Carlo
Capitel Alto Rosè 'Villa San Carlo'
Il Capitel Alto Rosè Villa San Carlo 2021 è ottenuto principalmente da uve autoctone Corvina e Corvinone che regalano al vino un elegante colore rosa tenue e brillante
CARATTERISTICHE
Denominazione: Verona IGT
Vitigni: Corvina 50% Corvinone 45% Rondinella 5%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Il Rosato Capitel Alto Villa San Carlo 2021 è ottenuto principalmente da uve autoctone Corvina e Corvinone raccolte nelle prime ore fresche della giornata e raffreddate con l’utilizzo di ghiaccio secco. Immediata diraspatura e diretta pressatura soffice. La decantazione a freddo per 24 ore è seguita da una lenta fermentazione di circa due settimane a 15°C. Affinamento in vasche di acciaio e bâttonage giornalieri per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Vino dall'elegante colore rosa tenue e brillante Analisi olfattiva: Profumo delicato e seducente, profilo aromatico dalle vivaci note di fiori di sambuco, iris, ciclamino e di frutti bianchi che si rivelano al naso Analisi gustativa: Al palato colpisce per la finezza che si apre ampio e fresco con sapori di scorze di agrumi e si chiude con un delicato finale speziato, buona persistenza Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10°C Come gustarlo: Calice a tulipano Abbinamenti: Perfetto da aperitivo, versatile nell’abbinamento dagli antipasti di mare e terra ai piatti estivi di pasta, dai carpacci di pesce ai formaggi freschi
Produttore:
Nel 1958 Gianni Pavesi si sposa e acquista la Tenuta Villa San Carlo, una scelta di vita precisa che permette ai suoi sei figli di crescere e vivere godendo dei benefici dell’ambiente naturale e sviluppando un legame solido con la loro terra. L’attività vitivinicola si struttura a partire dalla vendemmia 2009, da questa annata, infatti, Gianni, dopo una vita da imprenditore di successo, matura la volontà di veder coniugata la sua passione per la vigna con il valore della sua terra in un’etichetta a nome Villa San Carlo.
