Villa San Carlo
Valpolicella Superiore 2019 'Villa San Carlo'
Il Valpolicella Superiore di Villa San Carlo viene prodotto a partire da un Cru di proprietà, il Campo Bianco (nome dovuto al terreno molto calcareo). Combinando una resa/ettaro molto bassa ad un terreno che permette la massima espressione delle viti si ottiene un vino elegante, dinamico con un colore brillante.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Valpolicella DOC Superiore
Vitigni: 25% Corvina, 70% Corvinone, 5% Rondinella
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Rese molto basse (80q.li ettato) mediante selezione delle gemme in primavera e dirado in pianta ad agosto.
La fermentazione dura circa 18/21 giorni a temperatura controllata.
Affinamento: per 12 mesi in rovere francese di cui 70% in botto grandi ed il restante 30% in tonneaux (botti medie) di secondo e terzo passaggio.
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso rubino brillante Analisi olfattiva: Vino dinamico dalle sensazioni olfattive intense di frutta rossa che accompagnano delicate sfumature speziate e un leggero tocco balsamico Analisi Gustativa: Equilibrato e di buona struttura al palato grazie all’annata calda, questo vino di piacevole morbidezza e contenuta acidità regala note avvolgenti Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-17°C Come gustarlo: Calice ampio Abbinamenti: Vino versatile che bene accompagna tutti i tipi di piatti dai primi di pasta alle carni bianche e rosse come ai formaggi
Produttore:
Nel 1958 Gianni Pavesi si sposa e acquista la Tenuta Villa San Carlo, una scelta di vita precisa che permette ai suoi sei figli di crescere e vivere godendo dei benefici dell’ambiente naturale e sviluppando un legame solido con la loro terra. L’attività vitivinicola si struttura a partire dalla vendemmia 2009, da questa annata, infatti, Gianni, dopo una vita da imprenditore di successo, matura la volontà di veder coniugata la sua passione per la vigna con il valore della sua terra in un’etichetta a nome Villa San Carlo.
