Ongaresca
Spumante Pas Dosè Metodo Classico 36 Mesi 'Ongaresca'
CARATTERISTICHE
Denominazione: Spumante Pas Dosè
Vitigni: Chardonnay 70% Pinot Nero 30%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13,2%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: L’uva viene raccolta a mano e riposta in casse. Viene pigiata intera con una resa in mosto fiore del 50 %. Dopo la pressatura soffice il mosto decanta a freddo per 12-24 ore. Fermenta, quindi, alla temperatura controllata di circa 16°C. A fine inverno viene eseguita la presa di spuma
Affinamento: Affinato in bottiglia su lieviti per circa 36 mesi prima della sboccatura
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino brillante Analisi olfattiva: Al naso si riconoscono delicate note di crosta di pane, con variazioni floreali e di frutta a polpa bianca Analisi gustativa: In bocca, con un perlage fino e persistente, presenta grande energia e decisione, con attacco croccante e vibrante che unito alla distinta sapidità lascia la bocca netta e pulita Come servirlo: Temperatura di servizio 6°-8°C Come gustarlo: Servirlo in un ballon flute Abbinamenti: Adatto all'aperitivo e a tutto pasto. Particolarmente indicato per antipasti importanti, primi e secondi piatti a base di pesce
Produttore: Passione, tradizione e innovazione sono i caratteri distintivi di 'Cantina Ongaresca'. Esprimere queste caratteristiche attraverso ogni vendemmia, ogni bottiglia di vino prodotto, è il mezzo per trasmettere i caratteri tipici del terreno dei colli di Costabissara, mantenedo costantemente quell'equilibrio tra rispetto del territorio e innovazione.
