Suavia
Massifitti 'Suavia'
Massifitti di Suavia è la limpida espressione del Trebbiano di Soave: un vitigno storico e quasi dimenticato, spesso frainteso e confuso. Massifitti è frutto di una lunga ricerca, intrapresa partendo dalle radici di questa antica varietà per riscoprirne il carattere e l’identità. Nato e cresciuto sui basalti di Fittà, questo vino è un omaggio alla storia di questi terreni.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Bianco Veronese IGT
Vitigni: Trebbiano di Soave 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: La raccolta delle uve viene fatta a mano a partire da inizio Settembre. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura di 15°-18°C. Matura per 15 mesi a contatto con le fecce fini
Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia
Allergeni: Contiene solfiti Colore: Giallo paglierino brillante Analisi olfattiva: Al naso fresche fragranze di agrumi e spezie dolci si estendono su tonalità minerali e percezioni marine Analisi gustativa: Al palato è nitido e verticale. La vivace acidità si unisce ad una struttura elegante e cremosa. Finale lungo e sapido. Come servirlo: Temperatura di servizio 11°-13°C Come gustarlo: Calice ampio Abbinamenti: Accompagna antipasti e primi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo con ostriche e crudi di mare
Produttore:
Tutti i 30 ettari di vigneto di Cantina Suavia sono situati al centro della zona Classica della denominazione Soave.
Si tratta di un’area composta da colline vulcaniche di altitudine elevata che raggiungono anche i 340 metri. Qui, il microclima collinare più fresco rispetto alla zona pianeggiante del Soave e caratterizzato da notevoli escursioni termiche unite all’elevato numero di ore di sole, dovute alle esposizioni ottimali che offre la collina, donano grandi benefici alla vite.
