Corvèe
Dal “Piz delle Àgole”, lo sguardo può spaziare dalla catena del Lagorai alle Dolomiti di Brenta, spingendosi nella valle per osservare le vigne di Corvée. Àgole è il Pinot nero di Corvée: un punto panoramico, dal quale affacciarsi, per comprendere appieno le peculiarità dei terrazzamenti della valle di Cembra
Denominazione: Pinot Nero Trentino DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: affinamento sulle lisi per 18 mesi circa in pièces da 228 litri di rovere francese, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Rosso rubino scarico Analisi olfattiva: Il profumo è intenso, con spiccate note di frutta rossa (mirtillo, lampone e marasca), con delicati accenni di violetta, liquirizia, tartufo, cacao e chiodi di garofano. Analisi gustative: Il Pinot nero Àgole si presenta in una veste eclettica, che contrappone all’acidità fresca e giovane un gusto equilibrato, lungo, quasi prudente. Il corpo è robusto. I suoi tannini sono fitti, setosi ed armonici Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C. Per gustarlo al meglio consigliamo di lasciar respirare il vino per 20-30 minuti prima di servirlo Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ottimo abbinato a risotti e primi piatti con sughi di carne e di verdure, formaggi stagionati e secondi di carni stufate
Produttore:
La cantina Corvée, incastonata nei terreni di porfido del comune di Cembra Lisignago, a circa 700 metri di altezza, è protetta a est
dalle decantate foreste di abeti di risonanza di Paneveggio, a sud sfiora l’orizzonte delle cave “dell’Oro rosso trentino", il porfido fonte di lavoro e fortuna dell’intera valle, e a ovest infine accarezza l’imponente massiccio delle dolomiti di Brenta.
Tutte le terrazze della valle vengono riscaldate dal sole più luminoso del sud e ogni giorno, verso il tramonto, attraversate dalla tenue brezza dell’Ora del Garda.
Le vigne sono dislocate nei comuni di Cembra Lisignago e Faver Altavalle, ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 750 metri di altezza e producono le principali varietà autoctone trentine: Müller Thurgau, Pinot grigio, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Lagrein, Sauvignon blanc,
Gewürztraminer.
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