Corvèe
Müller Thurgau Viàch Trentino DOC 2018 'Corvèe'
Viàch è il Müller Thurgau di Corvèe, ottenuto da uve che maturano con il sole del pieno mezzogiorno. La vigna è la dimostrazione dell’ingegno e della tenacia di quei contadini che, a colpi di mazza e piccone hanno recuperato dalla montagna questi continui terrazzamenti fatti di muri a secco che seguono il contorto andamento del crinale
CARATTERISTICHE
Denominazione: Müller Thurgau Trentino DOC
Vitigni: Müller Thurgau 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice
in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione
a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: affinamento sui lieviti per 8 mesi circa prima dell’imbottigliamento e successiva sosta in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Giallo paglierino con riflessi verdolini Analisi olfattiva: Al naso è intenso, con spiccate note floreali, di frutta esotica e agrumi Analisi gustative: Al palato è salato, verticale e profondo Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ottimo con tartare di pesce, piatti di pesce e crostacei, torte salate
Produttore: La cantina Corvée, incastonata nei terreni di porfido del comune di Cembra Lisignago, a circa 700 metri di altezza, è protetta a est
dalle decantate foreste di abeti di risonanza di Paneveggio, a sud sfiora l’orizzonte delle cave “dell’Oro rosso trentino”, il porfido fonte di lavoro e fortuna dell’intera valle, e a ovest infine accarezza l’imponente massiccio delle dolomiti di Brenta.
Tutte le terrazze della valle vengono riscaldate dal sole più luminoso del sud e ogni giorno, verso il tramonto, attraversate dalla tenue brezza dell’Ora del Garda.
Le vigne sono dislocate nei comuni di Cembra Lisignago e Faver Altavalle, ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 750 metri di altezza e producono le principali varietà autoctone trentine: Müller Thurgau, Pinot grigio, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Lagrein, Sauvignon blanc,
Gewürztraminer.
