Cantina Franchetto
Borgoletto Lessini Durello DOC 'Cantina Franchetto'
I vigneti di Durella si trovano a Vestenanova. Siamo attorno ai 600 m s.l.m. Borgoletto è l’interpretazione che Franchetto dà della Durella spumantizzata secondo il metodo Martinotti, in autoclave. Cosa ci piace di questo vino? Berne un sorso è come magiare un grappolo di Durella appena raccolta, un’esplosione di agrumi e freschezza e… felicità
CARATTERISTICHE
Denominazione: Lessini Durello Doc
Vitigni: Durella 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: La vendemmia avviene verso metà Settembre. Dopo la diraspatura, si procede ad una pressatura soffice. Fermentazione in vasi di acciaio a temperatura controllata, cui segue la rifermentazione in autoclave che si protrae per 5/6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per altri 4 mesi.
Affinamento: Riposa in bottiglia per 4 mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini Analisi olfattiva: Al naso esprime un intenso profumo di fiori, frutta a polpa bianca e lime. La sensazione minerale di pietra focaia è un carattere distintivo della forza dei suoli vulcanici su cui sono piantate le viti Analisi gustativa: Presenta una bollicina setosa, netta e per niente graffiante. Il corpo pieno compendia in maniera positiva la forza acida strutturale tipica dell'uva Durella. La freschezza e la sapidità sono incessanti al palato e mediate da una bella struttura alcolica e aromatica. Il retrogusto permane a lungo e rivela note agrumate e di mandorla dolce Come servirlo: Temperatura di servizio 6°-8°C Come gustarlo: Servire in un flute ampio Abbinamenti: Il Lessini Durello è un vino poliedrico, ci accompagna infatti dall'aperitivo fino al dolce. Borgoletto è particolarmente indicato per un aperitivo con sopressa, formaggio Monte Veronese mezzano e pan biscotto Ottimo in abbinamento con finger food sfiziosi, anche a base di pesce
Produttore:
La famiglia Franchetto vive e coltiva la terra dal 1800 a Terrossa, un piccolo paesino tra le colline selvagge e ricche di biodiversità della Val d’Alpone – ai piedi dei Monti Lessini. La storia di ‘Cantina Franchetto’ però comincia più tardi, nel 1982, quando Antonio Franchetto, a 20 anni e già consapevole della grande potenzialità del suo territorio, decide di dire la sua iniziando a pigiare la sua uva e fare il suo vino. Oggi Giulia Franchetto, insieme a mamma e papà, porta avanti la storia di famiglia conducendo l’azienda e lavorando sempre a Terrossa, dove tutto è iniziato.
