Le Pignole
Soastene 'Le Pignole'
Vino rosso fermo, il Soastene della cantine Le Pignole è ottenuto da uve Cabernet Franc e Carmenere
CARATTERISTICHE
Denominazione: Rosso Veneto
Vitigni: Cabernet Franc e Carmenere
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente in piccole cassette. Dopo una pigiatura soffice avviene la fermentazione in acciaio con successivo passaggio in legno
Affinamento: Affinamento in barriques di rovere francese per 8/10 mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Roso rubino intenso Analisi olfattiva: Un naso pulito di violette, fiori di ciliegio, salvia e amarena conducono a fresche spezie di anice e cardamomo Analisi gustativa: Il sapore è bilanciato, l'acidità e i tannini sono ben equilibrati con ricordi di mora, terra e peperoni.
Buona struttura e retrogusto persistente Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ideale con selvaggina, arrosti, manzo al forno, formaggi duri, stagionati e saporiti
Produttore: Le Pignole si trova sui colli di Brendola, la porta dei Colli Berici, ed è una piccola cantina a gestione familiare di circa 1000 mq su tre livelli con tre ettari di vigneto circostanti.
Le uve autoctone come Carmènere, Garganega e Tai rosso sono affiancate da uve internazionali quali Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot, Refosco dal peduncolo rosso e Syrah.
