Corvèe
Riesling renano Famèi Trentino DOC Corvèe
La nobiltà del Riesling renano si rivela nei climi estremi, che in Val di Cembra si ritrovano nelle quote più elevate. Fedelmente a questo dettame Famèi di Corvèe viene coltivato su una vigna ardita a 790 m slm, un luogo accessibile unicamente a mani dotate di esperienza e sensibilità generazionali, quelle di contadini che con la montagna conservano ancora un legame intenso.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Riesling Renano Trentino DOC
Vitigni: Riesling Renano 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: Affinamento sulle lisi per 10 mesi circa in tonnaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Giallo paglierino con sfumature dorate Analisi olfattiva: Al naso si avverte tenue il bergamotto assieme ad aromi di glicine e gelsomino Analisi gustative: Al palato leggerissimi accenni di pietra focaia, muschio e resina di pino mugo si combinano con la concentrazione e la nettezza dei suoli porfirici di Cembra. Il retrogusto unisce dolcezza e freschezza, rappresentando così l’eleganza tipica delle alte vette dolomitiche. Come servirlo: Temperatura di servizio 8°-10°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Ottimo con risotto ai funghi, primi con sughi leggeri di carne, secondi di carni bianche, torte salate
Produttore:
La cantina Corvée, incastonata nei terreni di porfido del comune di Cembra Lisignago, a circa 700 metri di altezza, è protetta a est
dalle decantate foreste di abeti di risonanza di Paneveggio, a sud sfiora l’orizzonte delle cave “dell’Oro rosso trentino”, il porfido fonte di lavoro e fortuna dell’intera valle, e a ovest infine accarezza l’imponente massiccio delle dolomiti di Brenta.
Tutte le terrazze della valle vengono riscaldate dal sole più luminoso del sud e ogni giorno, verso il tramonto, attraversate dalla tenue brezza dell’Ora del Garda.
Le vigne sono dislocate nei comuni di Cembra Lisignago e Faver Altavalle, ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 750 metri di altezza e producono le principali varietà autoctone trentine: Müller Thurgau, Pinot grigio, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Lagrein, Sauvignon blanc,
Gewürztraminer.
