Cantina Franchetto
Recorbian 'Cantina Franchetto'
Dai migliori grappoli di Garganega lasciati maturare un po’ più a lungo sotto il mite sole di ottobre, nasce Recorbian di Cantina Franchetto. Un vino di grande struttura e ricco di mineralità, fortemente rappresentativo delle colline vulcaniche di Terrossa e Roncà
CARATTERISTICHE
Denominazione: Soave Superiore Doc
Vitigni: Garganega 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Vendemmia tardiva a partire da metà Ottobre. Dopo la diraspatura, si procede ad una pressatura soffice. Fermentazione in vasi di acciaio a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per 12 mesi, sempre in tini di acciaio. Successivamente affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
Affinamento: in acciaio per 12 mesi
Allergeni: Contiene solfiti Colore: Splendente color giallo paglierino dai riflessi dorati Analisi olfattiva: Le sensazioni olfattive godono di un pregevole e dinamico equilibrio che gioca tra la dolcezza della frutta tropicale ed una coinvolgente vena minerale Analisi gustativa: Corpo e struttura importanti, egregiamente supportati da freschezza e sapidità Come servirlo: Temperatura di servizio 9°-10°C Come gustarlo: Calice a tulipano Abbinamenti: Si abbina perfettamente a primi piatti come risotti e pasta al forno a base di verdure. A secondi piatti di carni bianche e a carni rosse non troppo elaborate. Con i salumi anche particolarmente speziati come ad esempio sopresse venete. Con formaggi stagionati.
Produttore:
La famiglia Franchetto vive e coltiva la terra dal 1800 a Terrossa, un piccolo paesino tra le colline selvagge e ricche di biodiversità della Val d’Alpone – ai piedi dei Monti Lessini. La storia di ‘Cantina Franchetto’ però comincia più tardi, nel 1982, quando Antonio Franchetto, a 20 anni e già consapevole della grande potenzialità del suo territorio, decide di dire la sua iniziando a pigiare la sua uva e fare il suo vino. Oggi Giulia Franchetto, insieme a mamma e papà, porta avanti la storia di famiglia conducendo l’azienda e lavorando sempre a Terrossa, dove tutto è iniziato.
