Villa Piccola
Pinot Nero DOC Riserva 2020 'Villa Piccola'
CARATTERISTICHE
Denominazione: Pinot Nero DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: dopo una vendemmia manuale a fine settembre, la vinificazione avviene per diraspatura e macerazione in serbatoi di acciaio inox a 26-27°C per circa 15 giorni con accurati rimontaggi e follature
Affinamento: in legno di rovere francese per circa 12 mesi e poi 6 mesi di affinamento in bottiglia
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso rubino Analisi olfattiva: Al naso si presenta complesso, con note di frutta nera, mirtilli, sentori di ciliegie e ribes, lievi sfumature di vaniglia Analisi gustativa: Al palato è corposo ma al tempo stesso elegante ed avvolgente con morbidi tannini Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C. Per gustarlo al meglio consigliamo di lasciar respirare il vino per 20-30 minuti prima di servirlo Come gustarlo: Servirlo in un calice ad apertura media Abbinamenti: Ottimo abbinato a risotti e primi piatti con sughi di carne e di verdure, formaggi stagionati e secondi di carni stufate
Produttore: L’Azienda agricola Villa Piccola è una piccola realtà a conduzione familiare che nasce nel 1991 dalla passione della famiglia Rossi per la viticoltura. L’azienda possiede circa 4 ettari di proprietà dislocati in due zone diverse e distinte fra loro: la collina di Faedo e la Valle di Cembra.
Faedo è un territorio che presenta varie sfaccettature, con quote altimetriche che vanno dai 350 ai 450 m slm) dove si esaltano varietà come Lagrein, Gewürztraminer, Pinot nero e Chardonnay, fino a zone più alte (fino a 650 m slm) dove si può spingere la coltivazione delle uve base spumante e il Müller Thurgau. La zona della Valle di Cembra è invece più omogenea, con terreni di matrice porfirica, la quale esalta la sapidità e la freschezza dei vini. In queste zone, a circa 600 m di quota si coltivano principalmente varietà come Nosiola, Müller Thurgau e Chardonnay base spumante. La produzione annuale si aggira sulle 20.000 bottiglie.
