Le Pignole
Nuevo Garganega Passita 'Le Pignole'
Vino bianco passito secco ottenuto da uve Garganega passite ed affinate in legno di rovere.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Vino Passito Secco
Vitigni: Garganega 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 16,5%
Formato: Bottiglia 50 cl
Vinificazione: L’uva viene raccolta in sovra maturazione e messa in appassimento in fruttaio a temperatura e umidità controllate. Fermentazione portata a secco che conferisce un grado alcolico più elevato rispetto alla versione dolce, mantenendo aromi e struttura tipici di un vino passito
Affinamento: Affinamento in barriques di rovere francese
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Giallo dorato intenso Analisi olfattiva: Al naso profumo di miele, vaniglia e fiori bianchi Analisi gustativa: Al palato sapore secco, bilanciato e persistente. Come servirlo: Temperatura di servizio 12°-14°C Come gustarlo: Servirlo in un calice piccolo Abbinamenti: Eccellente come fine pasto, in sostituzione di un liquore, interessante anche bevuto per un grande momento di meditazione.
Produttore: Le Pignole si trova sui colli di Brendola, la porta dei Colli Berici, ed è una piccola cantina a gestione familiare di circa 1000 mq su tre livelli con tre ettari di vigneto circostanti.
Le uve autoctone come Carmènere, Garganega e Tai rosso sono affiancate da uve internazionali quali Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot, Refosco dal peduncolo rosso e Syrah.
