Corvèe
Lagrein Passocroce Trentino DOC 'Corvèe'
Le viti del Passocroce sono situate in un luogo di elezione per la coltivazione del Lagrein sui pendii di Cembra: incastonata sul versante orientale dello storico sito del Doss Caslìr (Cembra 638 m slm), gode di una felice esposizione Sud-Est. Il terreno, franco-sabbioso, con buona dotazione di argilla, originatosi da depositi morenici laterali a seguito del disfacimento dei porfidi locali, favorisce un naturale anticipo di maturazione dell’uva
CARATTERISTICHE
Denominazione: Lagrein Trentino DOC
Vitigni: Lagrein 100%
Regione: Trentino (Italia)
Gradazione alcolica: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: ffinamento sulle lisi per 18 mesi circa in carati da 225 litri di rovere francese, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
Allergeni: Contiene solfiti
Colore; Rosso rubino Analisi olfattiva: Il Lagrein Passocroce è un vino strutturato ed elegante, con profumi di frutti di sottobosco (ribes, mora e mirtillo) accompagnati da sentori di anice stellato, cacao e tabacco Analisi gustative: Il tempo in bottiglia favorisce aromi che ricordano la violetta, a volte il lillà e la salvia. Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C Come gustarlo: Servirlo in un calice apertura media Abbinamenti: Ottimo con risotti ai funghi e primi con sughi di carne, secondi di carne arrosto o grigliata, salumi ed affettati.
Produttore:
La cantina Corvée, incastonata nei terreni di porfido del comune di Cembra Lisignago, a circa 700 metri di altezza, è protetta a est
dalle decantate foreste di abeti di risonanza di Paneveggio, a sud sfiora l’orizzonte delle cave “dell’Oro rosso trentino”, il porfido fonte di lavoro e fortuna dell’intera valle, e a ovest infine accarezza l’imponente massiccio delle dolomiti di Brenta.
Tutte le terrazze della valle vengono riscaldate dal sole più luminoso del sud e ogni giorno, verso il tramonto, attraversate dalla tenue brezza dell’Ora del Garda.
Le vigne sono dislocate nei comuni di Cembra Lisignago e Faver Altavalle, ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 750 metri di altezza e producono le principali varietà autoctone trentine: Müller Thurgau, Pinot grigio, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Lagrein, Sauvignon blanc,
Gewürztraminer.
