Tenuta Maule
La Chioccia del Fiolèr PIWI 'Tenuta Maule'
I vitigni PIWI sono vitigni resistenti, che non hanno bisogno di trattamenti con anti crittogamici. 'La Chioccia del Fiolèr' nasce dal vitigno Soreli che conferisce a questo vino, unitamente ai territori dove viene coltivato, spiccate note varietali.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Vino Bianco fermo
Vitigni: Soreli 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli a fine Agosto. Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve seguito da pressatura soffice.
Affinamento: Maturazione di tre mesi in vasche di acciaio con bâtonnage
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Un paglierino mediamente carico illumina il bicchiere, rivelando la natura luminosa del La Chioccia del Fioler. Analisi olfattiva: Il profumo è un bouquet di freschezza e vitalità, con note di margherita e uno sciroppo di sambuco intenso che aggiunge una dolcezza avvolgente. Una sinfonia tropicale si svela con aromi di banana, mela Golden Delicious, litchi, pesca gialla, mango, bergamotto e kumquat, creando un’esperienza olfattiva che trasporta direttamente sotto il sole tropicale. Analisi gustativa: Il palato è un affresco di aromaticità e intensità. Il vino si manifesta con una piacevole acidità che rievoca i profumi del naso, mantenendo la freschezza. Un tocco mentolato aggiunge un elemento rinfrescante, completando un’esperienza gustativa che invita a un altro sorso. Come servirlo: Temperatura di servizio 12°C Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Si abbina egregiamente a primi e secondi di pesce, salumi e primi piatti di carne. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche speziate e formaggi di media stagionatura
Produttore:
La famiglia Maule, da ormai due secoli, coltiva la vite, tramandandosi di generazione in generazione questa passione. Nel 2019 nasce Tenuta Tarcisio Maule, un progetto che ha l’obiettivo di rendere omaggio al lavoro dei predecessori e dare valore alla meravigliosa terra di Selva di Montebello.
In cantina tradizione e innovazione si incontrano. Accanto a tecniche storiche come l’appassimento sui Picai della Garganega, vengono esaltate le qualità organolettiche delle uve tramite processi all’avanguardia, come la criomacerazione.
