Del Rèbene
Carmenère dei Colli Berici DOC 2018 'Del Rebene'
Il vitigno Carmenère trova nel terreno di origine calcareo marina dei Colli Berici il luogo ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche
CARATTERISTICHE
Denominazione: Carmenère DOC
Vitigni: Carmenère 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Le uve Carmenère, dopo una vendemmia manuale effettuata e metà Ottobre ed una pressatura soffice, fermentano con lieviti indigeni, sulle bucce, per 15 giorni
Affinamento: Il vino ottenuto viene affinato in vasche di cemento vetrificato per 10 mesi, prima dell'imbottigliamento
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso Rubino Analisi olfattiva: Al naso si presenta fruttato con profumi di ciliegia, note balsamiche, sentori di incenso e di spezie Analisi gustativa: Al palato è succoso e varietale, con tannini morbidi e vellutati, un retrogusto che si allunga con sentori pepati Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C. Come gustarlo: Servirlo in un calice ampio Abbinamenti: Carni rosse come manzo e agnello, grigliate, selvaggina, salumi e formaggi
Produttore:
Nel cuore dei Colli Berici, sorta dal recupero di un antico borgo del XV secolo, l'azienda agricola Del Rèbene si estende per 23 ettari.
Di questi 5 sono di vigneto e 3 di uliveto, esposti a sud a 300 mt. sul livello del mare, in terreni di origine calcareo marina e godono di un microclima caratterizzato da buone escursioni termiche, asciutto e ventilato.
La lavorazione in vigna è biologica e si avvale di tecniche biodinamiche, consentendo alle uve di raggiungere una maturazione completa per realizzare vini di alta qualità.
