Corte Canella
Asante Valpolicella 2023 'Corte Canella'
Il Valpolicella nasce solo da uva fresca per preservarne i profumi e i sentori della frutta. Per Corte Canella Il Valpolicella significa terra e tradizione, con quella sfumatura personale che lo rende diverso. Le lavorazioni, infatti, tra cui tre mesi di permanenza in barrique di rovere, lo rendono, morbido, ma allo stesso tempo vivace.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigni: Corvina 40% Corvinone 50% Rondinella 10%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: La vendemmia manuale è seguita da una pigiatura soffice. Per la maturazione è stato scelto l'acciaio, cui seguono tre mesi di permanenza in barrique di rovere
Affinamento: in barrique di rovere per 3 mesi. Poi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi
Allergeni: Contiene solfiti
Colore: Rosso rubino brillante Analisi olfattiva: Al naso prevalgono i sentori di frutta rossa e leggermente speziato, è un vino che racchiude tutta la tradizione della Valpolicella Analisi Gustativa: In bocca è morbido e fresco, i tannini rimangono leggeri e non invadenti. Di corpo medio e una buona persistenza. Come servirlo: Temperatura di servizio 16°-18°C. Come gustarlo: Calice Abbinamenti: Vino che si accosta con estrema facilità a primi e secondi, da preferire con salumi e formaggi giovani.
Produttore:
La storia di questa cantina parla di vigne e di sogni, di un uomo e del suo amore per la terra, con un desiderio: tracciare la propria strada.
Nel 2009, Francesco, stravolge e re-investe tutta la sua vita in un progetto ambizioso: aprire una cantina e fare un vino che lasci il segno. Accompagnato dalla moglie Adriana, nasce così Corte Canella.
Nel 2013 si unisce la figlia Gloria: figlia di un sogno che non le apparteneva, ora rappresenta il futuro.
