Wine Box Minuetto di Aprile
La Vileta Blanc de noirs 'Villa Piccola'
L’Azienda agricola Villa Piccola è una piccola realtà a conduzione familiare che nasce nel 1991 dalla passione
della famiglia Rossi per la viticoltura.
L’azienda possiede circa 4 ettari di proprietà dislocati in due zone diverse e distinte fra loro: la collina di Faedo e la Valle di Cembra.
La Vileta Blanc de noirs è un Trento DOC ottenuto da uve 100% Pinot nero vendemmiate a mano nell'ultima decade di Agosto.
Affina 28 mesi sui lieviti.
Ha colore giallo paglierino, naso ricco con sentori di pasticceria e frutta matura.
Ottimo abbinato a primi piatti a base di pesce o di carne bianca, secondi di pesce, formaggi poco stagionati.
Lagrain 2019 'Martinelli'
Cantina Martinelli, nel cuore delle Dolomiti, segue uno stile di vinificazione tradizionale, dedicandosi con cura ad ogni passaggio:
dalla vendemmia alla cernita dell’uva. L'obiettivo è di lasciar esprimere le caratteristiche del vitigno nel vino ogni anno con le sue variabilità.
Il Lagrein nasce da un vigneto di soli 3000 m2 nel cuore dell’azienda.
E' il giardino privato, da sempre vinificato separatamente e considerato fra i migliori terreni della zona.
Vecchi cloni di Vigne di oltre 60 anni vengono allevate secondo la tradizione a pergola doppia con una resa bassissima.
Di colore rosso rubino intenso ha un profumo intenso e persistente di frutti rossi come ribes e mora
con una leggera speziatura di pepe bianco e cioccolato.
Da abbinare ad antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi a base di carne, ma anche arrosti e piatti di piccola selvaggina,
Valpolicella Superiore 'Corte Canella'
La storia di questa cantina parla di vigne e di sogni, di un uomo e del suo amore per la terra, con un desiderio: tracciare la propria strada.
Il Valpolicella Superiore di Corte Canella rappresenta l'identità di questa azienda e di questa famiglia.
Determinato ed irruente, un carattere deciso e persistente, il tutto equilibrato da una morbidezza disarmante.
Dal colore rosso granato, al naso presenta fragranze di frutta rossa matura come prugna e ciliegia,
sostenute da un tannino elegante e raffinato.
Per gli abbinamenti, questo Valpolicella Superiore si esprime al meglio con brasati, arrosti e selvaggina,
ma anche formaggi piccanti e stagionati affiancati da confetture e mostarde
